Aunque a veces se cae en error de pasarlo por alto, Barcelona no sólo tiene su generoso abanico de arquitectura modernista como reclamo turístico. Muy al contrario, callejeando por su casco antiguo el viajero se percatará que la Ciudad Condal también es una pequeña joya por lo que respecta al gótico civil.  Y la sugerencia de hoy es uno de los ejemplos más fehacientes: el magnífico Saló del Tinell, que abre sus puertas en la emblemática plaza del Rei.

A la hora de conocer la historia de este monumento, conviene referirse al Palau Reial Major, que se eleva en este mismo lugar y que es, además, su construcción más antigua. Éste albergó la morada de los condes de Barcelona y de los monarcas de la Corona de Aragón. La estructura original corresponde al siglo XI, a pesar de que sería objeto de numerosas reformas en los siglos posteriores.

El primero en acometer cambios fue Ramon Berenguer IV, quien ordenó en el siglo XII la construcción de un nuevo edificio frente a la calle de Els Comtes (posteriormente, éste daría cabida a un tribunal de la Santa Inquisición). Ya en el siglo XIII, Jaume I amplió el palacio y, bajo los mandatos de Jaume II y Alfons el Benigne, en el siglo XIV, sufrió más transformaciones.

No obstante, los mayores cambios llegaron de la mano de Pere el Cerimoniós, quien en esa misma centuria encargó la construcción del Saló del Tinell.

Se trata de una sala de planta rectangular de grandes dimensiones, dotada de seis arcos diafragmáticos de medio punto, unidos en los extremos por bóvedas que soportan en su parte central un techo de madera. Las obras se desarrollaron bajo la dirección de Guillem Carbonell, mientras que la decoración de la sala lleva la firma de Jaume Desfeu.

Testigo de numerosos acontecimientos históricos, el Saló acogió a Cristóbal Colón en 1493, tras regresar de su primer viaje a América. Con el tiempo, haría lo propio con Carlos de Viena y Juan II. En esa ocasión, se dice que los caballeros del séquito accedieron a caballo en el recinto en señal de respeto.

Foto vía: X. Caballé

El puerto de Barcelona, además de disponer de todos los servicios propios de una importante instalación portuaria y de ser enlace de numerosos cruceros que viajan por el Mediterráneo, ofrece una amplísima gama de posibles actividades para realizar. Paseos y excursiones en barco, un centro comercial (el Maremagnum) con varios restaurantes y hoteles son algunos de ellos, pero vamos a centrarnos en otras actividades que quizá no son las más típicas a realizar en un puerto, pero que también son interesantes.

El Teleférico del Puerto sirve de puente entre el mismo puerto y Miramar, en la ladera de Montjuïc, pasando en su viaje de 1292 metros por las torres de San Sebastián y la torre de Jaume I, parte importante de la historia y del patrimonio artístico de Barcelona.

El Imax Port Vell es una gran oportunidad de disfrutar de la última tecnología en cines (incluyendo el 3D) y de largometrajes educativos, contenidos de tipo lúdico y de los mejores documentales. Claro está, con la calidad de imagen que ha hecho famosos a los cines Imax. Además, es posible alquilar cualquiera de las salas del mismo, incluyendo curiosamente la de proyección.

El Aquarium de Barcelona además de ser uno de los más grandes de toda Europa (sobre el entorno del Mediterráneo), está enfocado a fomentar la investigación, la divulgación y la educación. Cuenta así mismo con actividades lúdicas y es posible realizar conferencias en su sala de exposición.

El Museo Marítimo de Barcelona se encuentra en un entorno único, las Reales Atarazanas de Barcelona, un conjunto arquitectónico de estilo gótico en perfecto estado de conservación. Cuenta con una exposición permanente, combinada con otras de carácter temporal, y siempre en relación con el mar. También es posible reservar sus instalaciones para actos y eventos.

El Museo de Historia de Cataluña, enclavado en un almacén del siglo XIX y reformado en su interior, nos muestra la historia de la ciudad condal (desde nada menos que el Paleolítico inferior hasta nuestros días) a través de la interacción. También se pueden reservar espacios para eventos y conferencias.

Información práctica para viajar a Barcelona:

• Más información dela ciudad: Guía de viaje de Barcelona
• Para localizar tu viaje: Cruceros
• Para viajar desde la Ciudad Condal: cruceros desde Barcelona

Foto vía: ecodiario.eleconomista

Sin duda, ningún aficionado del FC Barcelona debería abandonar la Ciudad Condal sin haber visitado su principal templo deportivo: el Camp Nou. Inaugurado en 1957 y situado en la zona alta de la Diagonal, este coliseo con capacidad para 98.000 espectadores es una de las mecas del fútbol europeo. Una propuesta que se completa con el Museo del FC Barcelona, que abre sus puertas justo al lado del estadio.

Recorriendo sus instalaciones, el recién llegado entenderá el porqué del lema del equipo azulgrana (“més que un club”). Mediante documentos audiovisuales, fotografías, indumentarias de otras épocas y plafones con la cronología de las diferentes secciones del Barça, el visitante podrá acercarse a la historia de una de las instituciones más laureadas y admiradas del Viejo Continente, que echó a andar en noviembre de 1899.

Por supuesto, en este viaje en el tiempo no podía faltar la joya de la corona: sus numerosos trofeos, que incluyen la Liga de Campeones y el último Mundial de Clubes, así como la Liga española y las Supercopas de España y de Europa.

- Información práctica

• Ubicación: av. Aristides Maillol, s/n, Barcelona.

• Cómo llegar: en metro (paradas de Maria Cristina, L-3, y Collblanc, L-5)  o autobús (línea 75 y Bus Turístico, ruta Norte).

• Precio de la entrada: 22 euros la entrada general y 16,5 euros la reducida (para miembros de familia numerosa, peñistas, niños de 6 a 13 años, jubilados y estudiantes). Gratuito para socios y niños de menos de 6 años.

• Horario: de lunes a sábado (del 2 de abril al 7 de octubre), abierto de las 10.00 h a las 20.00 h, y el resto del año, de las 10.00 a las 18.30 h; domingos, 31 de diciembre y festivos (durante todo el año), abierto de las 10.00 h a las 14.30 h; los días de partido Liga de Campeones en casa, de las 10.00 h a las 15.00 h. El resto de días de partido, cierra 5 horas y cuarto antes del comienzo, y reabre 1 hora y media antes de que se dispute. Cerrado los días 1 y 6 de enero y el 25 de diciembre.

Foto vía: Acevi Hotels

Quienes deseen conocer uno de los referentes culturales más emblemáticos y visitados de Barcelona, no deben perderse el Museo Picasso. Pensando en aquellos que ya planean conocer este referente del arte en la capital catalana, se detallan a continuación las exposiciones temporales que esta entidad organiza.

Así, del 17 de mayo al 30 de septiembre, se podrá acceder a la muestra “Vilató 1921-2000 . Barcelona-París. Un camino de libertad“, dedicada a Javier Vilató, sobrino de Pablo Ruiz Picasso. Pintor, grabador y escultor, Vilató residió en París desde 1946, donde se instaló procedente de Barcelona gracias a una beca del Instituto Francés.

No obstante, siguió manteniendo un estrecho vínculo con la Ciudad Condal, especialmente cuando en 1970 contribuyó a hacer posible la notable donación de obras de Picasso, las cuales irían a parar, precisamente, a este museo.

La segunda exposición, “Economía: Picasso” (del 25 de mayo al 2 de septiembre), explora las relaciones entre el arte y el mundo a través de algunos trabajos del genio malagueño. Así, la exposición contará con piezas de Picasso con obras provenientes de su entorno (Marcel Duchamp, Max Jacob, Georges Braque, Juan Gris, Mario de Zayas, Max Aub, Helios Gómez, Felipe Alaiz, Barradas, etc.).

Finalmente, “Jacqueline, obra grabada del museo” (entre junio y noviembre) mostrará algunos de los mejores grabados picassianos.

Información práctica sobre el Museo Picasso

• Ubicación: calle de Montcada, 15-23, Barcelona.

• Cómo llegar: en metro (parada de Arc de Triomf, L-1; Liceu, L-3 o Jaume I, L-4), tren (parada de Arc de Triomf de Renfe) o autobús (líneas 14, 17, 19, 39, 40, 45, 51, 59 y 120). Si se viaja en vehículo privado, hay que tener en cuenta que hay un parking privado junto a la catedral.

• Precio de la entrada: 11 euros la entrada combinada (que da acceso a la exposición permanente y a la temporal). Consultar descuentos.  Gratis para los profesores, los menores de 16 años y los mayores de 65 que posean la Tarjeta Rosa Gratuita, y para el público general el primer domingo de cada mes y todos los domingos de 15.00 h a 20.00 h.

• Horario: abierto de martes a domingo de las 10.00 h a las 20.00 h. Cierra los lunes no festivos, el 1 de enero, el 1 de mayo, el 24 de junio y el 25 y el 26 de septiembre.

Foto vía: Barcelona Cultura

Seguro que muchos lectores han disfrutado de dos de las novelas sobre Barcelona más exitosas de los últimos años: “La sombra del viento“, de Carlos Ruiz Zafón, y “La catedral del mar“, de Ildefonso Falcones. Ahora, para aquellos que deseen descubrir “in situ” los lugares en los que transcurren ambos relatos, la empresa Icono Serveis Culturals pone en marcha dos rutas inspiradas en ambos relatos.

El recorrido dedicado a “La sombra del viento” comienza en la rambla de Santa Mònica y finaliza en el Palau de la Música Catalana.

Durante el trayecto, además, los participantes tendrán ocasión de conocer la plaza Reial, la calle del Call, la Baixada de la Llibreteria, la calle de la Argenteria, la preciosa basílica de Santa Maria del Mar y la calle de Montcada, así como el emblemático restaurante Els Quatre Gats, la calle de Santa Anna o la calle de la Canuda. Al mismo tiempo, los guías evocarán las aventuras que vivieron en estos rincones los personajes Daniel Sempere, Julián Carax o Fermín Romero de Torres, entre otros.

Por lo que respecta a “La catedral del Mar”, el recorrido empieza en la plaza de Santa Maria del Mar y concluye  en la plaza Nova. Por el camino, se visitarán la calle del Bisbe, la plaza de Sant Jaume, la del Rey, la del Blat, la de la Llana, la calle de la Argenteria, la calle de Canvis Vells, la del Consolat del Mar, el Pla de Palau, la calle de la Vidrera y la calle de Montcada. Además, se visitará la sinagoga de Barcelona, considerada como la más antigua de Europa.

Cada una de las dos rutas, que se llevan a cabo en castellano y en catalán, tiene una duración aproximada de 2 horas y media y un precio de 14 euros por persona. Para reservar una plaza con antelación, conviene contactar con la empresa organizadora llamando al siguiente número de teléfono: 93 410 14 05.

Foto vía: El Marcalibros

Desde finales de  marzo, el edificio CosmoCaixa de Barcelona acoge una de las exposiciones más originales y llamativas de esta primavera: “¡Epidemia!“. Se trata de una propuesta pensada para disfrutar en familia, mediante la cual los visitantes podrán conocer algunos detalles —cuanto menos curiosos— de las enfermedades microbianas más extendidas.

De hecho, es fácil pasar por alto que cualquier persona vive rodeada de microorganismos: virus, bacterias y protozoos. A pesar que muchos de ellos son necesarios para la supervivencia de la especie humana (aunque pueda parecer inverosímil), otros muchos causan enfermedades infecciosas que pueden derivar en epidemias y pandemias, en el caso de que el contagio sea masivo.

Con este telón de fondo ” ¡Epidemia!” da a conocer cuál es el agente que desencadena las distintas dolencias, a la par que muestra cómo funciona su ciclo biológico. Con el fin de ilustrarlo, los organizadores de esta singular exposición han tomado como ejemplo múltiples referencias artísticas, literarias, musicales o cinematográficas, que también sacan a relucir cuál ha sido su influencia histórica.

Así, la nueva muestra presenta una generosa colección de piezas históricas, libros y grabados, hasta alcanzar un total de 85 objetos cedidos por instituciones nacionales e internacionales. Junto a estos, diversos materiales  interactivos, multimedia, audiovisuales y juegos permitirán al visitante realizar un ameno recorrido por la exposición.

El recién llegado conocerá cómo se infectan y contagian las personas, descubrirá la importancia de la higiene y la vacunación en la lucha contra las epidemias y reflexionará acerca de aquellas prácticas que, históricamente, han favorecido la propagación de enfermedades.

-Información práctica sobre la exposición “¡Epidemia”.

• Ubicación: C/ Teodor Roviralta, 47-51 (esquina con Ronda de Dalt), Barcelona.

• Precio: 3 euros la entrada general y 2 euros la reducida (incluye el acceso a la exposición permanente).

• Cómo llegar: parada de Avinguda Tibidabo (L-7) de los Ferrocarrils de la Generalitat.

• Horario: abierto martes a domingo, de las 10.00 h a las 20.00 h. Cierra los lunes.

Foto vía: Obra Social “la Caixa”

Seguro que todos aquellos que no disfruten especialmente con las exposiciones de arte difícilmente podrán negarse a la propuesta de hoy: el Museo del Chocolate de Barcelona. Situado en el antiguo convento de San Agustín, este singular centro, creado en el año 2000, ofrece una serie de propuestas pensadas para poner a trabajar los cinco sentidos.

El Museo se divide en nueve áreas o secciones, incluyendo una tienda-cafetería (la primera) en la que se pueden degustar las más deliciosas variedades del chocolate. El segundo y tercer bloque están dedicados a los orígenes geográficos y la historia del chocolate. A través de diversas fotografías y paneles informativos, el visitante descubrirá cómo este preciado alimentó sirvió de puente entre las culturas maya y azteca (a quien se debe su descubrimiento) y los colonizadores europeos.

A continuación, las secciones 4 y 5 muestran la importancia del chocolate en el ámbito de la pastelería, al tiempo que exhiben laboriosas figuras cuya única materia prima es la que da nombre al museo.

El sexto bloque ofrece diversos audiovisuales acerca de la historia de este exquisito producto; la séptima despliega la maquinaria que se utiliza en la producción del chocolate, mientras que la octava permite contemplar espectaculares esculturas cuyo único ingrediente no es otro que el que acapara toda la atención del centro.

Finalmente, la novena área acoge talleres de cocina, fiestas de cumpleaños, degustaciones, maridajes con vinos y cavas y un amplio abanico de actividades apto para todos los públicos (requieren reserva previa).

Información práctica sobre el Museo del Chocolate (MX)

• Ubicación: C/ Comerç, 36, Barcelona.

• Cómo llegar: en metro (parada de Arc de Triomf, L-1, y Jaume I y Ciutadella-Vila Olímpica, L-4), tren (estación de Arc de Triomf de Renfe) o autobús (líneas 14, 39 y 51).

• Precio de la entrada: 4,3 euros la entrada individual y 3,5 euros en el caso de los grupos de 15 personas o más. Además, se aplican descuentos de entre el 5 y el 20% a diversos colectivos. Consultar condiciones en la taquilla.

• Horario: abierto de lunes a sábado de las 10.00 h a las 19.00 h, y los domingos, de las 10.00 h a las 15.00 h.

Foto vía: Viajes Pasión

VISITAS EN MANRESA

Sin duda, el buque insignia de Manresa (Barcelona), capital de la comarca del Bages y población más importante de la Cataluña central, es la colegiata-basílica de Santa Maria, conocida popularmente como la Seu (en la imagen). Erigida entre 1322 y 1488 por Berenguer de Montagut, cuenta con una de las naves góticas centrales más grandes del mundo, así como diversos retablos de interés en su interior.

Dentro de su nómina de arquitectura medieval, no hay que perderse el Puente Viejo, originario del siglo XII y reconstruido en 1962. En el apartado de construcciones más recientes, descuellan el Palacio de Justicia (siglo XVII), que fue concebido inicialmente para albergar un palacio episcopal, y la sede del Ayuntamiento (siglo XVIII).

Asimismo, también merece la pena acercarse hasta la cueva de Sant Ignasi (donde el santo vivió durante 8 meses en 1552) y hasta la residencia de los Padres Jesuitas. Por lo que respecta a los museos, la ciudad cuenta con instituciones como el Museo Histórico de la Seu, el Museo Comarcal de Manresa o el Museo de la Técnica.

EXCURSIONES EN MANRESA

En los alrededores, es más que recomendable visitar la Acequia de Manresa. Se trata de una obra de ingeniería construida entre 1339 y 1383, que toma agua del Llobregat, en Basareny, y la lleva en un recorrido de 26,3 km hasta el término de L’Agulla, donde permite el regadío de 700 hectáreas.

Otro polo de atracción es el santuario de Santa Maria de Vilamajor o santuario de la Salut (erigido entre los siglos XII y XIII), así como la iglesia de Sant Jaume de Comtals (construida en el siglo XII en estilo románico, aunque muy alterado). Y por supuesto, no hay que olvidarse de la emblemática montaña de Montserrat (a 20 km) ni del magnífico monasterio románico de Sant Benet de Bages, sito a apenas 8 km.

CLIMA EN MANRESA

La situación geográfica de Manresa, en el extremo sur del Pla de Bages y en la Cataluña interior, hace que aquí impere un clima mediterráneo pero con tendencia continental. Los veranos son calurosos y secos, mientras que los inviernos son bastante fríos, con temperaturas mínimas que pueden caer hasta los -8º C. De media anual, los termómetros registran 13,7º C. La mayoría de las precipitaciones (594 l por metro cuadrado), se reparten durante 71 días, especialmente en la primavera y el otoño. Por regla general, éstas no suelen manifestarse en forma de nieve (como mucho, sólo suele nevar un día al año).

COMPRAS EN MANRESA

Manresa siempre ha sido uno de los principales núcleos comerciales de la Catalunya interior. Incluso hoy, tanto su ensanche como su casco histórico concentran gran parte de su generosa oferta de establecimientos. De hecho, aquí se enmarcan algunas de las calles comerciales con más tradición en el ámbito catalán, sobre todo las del Born y de Guimerà. En cualquier caso, tampoco hay que perder de vista arterias tan destacadas como el Carrer Nou, el paseo de Pere III o la calle de Sant Miguel. A pesar de que en ellas es posible encontrar todo tipo de artículos, las tiendas que más abundan son las de ropa, calzado y accesorios.

GASTRONOMÍA EN MANRESA

Entre las recetas más típicas de esta localidad, destacan el bacalao a la manresana. Este plato comparte protagonismo con otras especialidades que tienen como denominador común las piezas de caza, tales como las liebres, las codornices, las perdices y los jabalíes. En este bloque, cabe hacerse eco del conejo a la manresana, que se prepara con sofrito, setas, aguardiente y canela. Los estofados también son una constante en el universo gastronómico de Manresa. Por lo que atañe a la repostería, conviene degustar sus célebres y riquísimas “coques“, preparadas sin harina y con huevo, avellanas, almendra y canela.

VIDA NOCTURNA EN MANRESA

A pesar de que la oferta nocturna de Manresa dista mucho de la de otras ciudades importantes de la provincia de Barcelona, como Sabadell, lo cierto es que la mayoría de locales se concentran en el casco antiguo y muy cerca del Cardener. Entre sus lugares más emblemáticos para bailar o disfrutar de una copa, destacan propuestas como la sala de fiestas y conciertos El Sielu (pza. Valldaura, 1), inaugurada en 1981, el animado Voilà! Cafè-teatre (C/ Cos, 74) o el Charlot Cafè (C/ Nou, 10), que da cabida a un acogedor piano-bar.

TRANSPORTES EN MANRESA

A la hora de moverse por Manresa, conviene tener presente que la ciudad dispone en la actualidad de 8 líneas de autobuses urbanos, que conectan los diversos puntos de la población y cuyos billetes se incluyen dentro de la integración tarifaria del área metropolitana de Barcelona, con derecho a transbordo hasta 1 hora y 15 m después de validar el billete. Dentro del núcleo urbano de Manresa, éstos se pueden adquirir en 28 puntos de venta enumerados en la página web del municipio, entre los que se cuentan diversas tiendas (como zapaterías o papelerías), quioscos y estancos. Si no se sale de Manresa, el precio del viaje corresponde a una zona (2 euros el billete sencillo).

CÓMO LLEGAR A MANRESA

Manresa se puede alcanzar en tren y por carretera.  En este último caso, es posible hacerlo por autopista (la C-16, desde Berga y desde Barcelona) o por carretera (la C-25, desde Vic y desde Lleida, así como la C-37 o “Eix Diagonal” desde Igualada), tanto en vehículo privado como en líneas regulares de autocar. Los operadores que cubren este trayecto son Autocares Julià, Eix Bus y Transportes Castellà.  Con respecto al ferrocarril, el servicio de cercanías de Renfe y los Ferrocarriles de la Generalitat conectan con Barcelona mediante un trayecto de poco más de una hora.

ALOJAMIENTOS EN MANRESA

La oferta de establecimientos que permiten hospedarse en la ciudad abarcan desde los establecimientos hoteleros hasta los apartamentos turísticos, pasando por hostales, pensiones, un albergue (El Carme, en C/ Milcenteneri, s/n) y diversas casas rurales en las inmediaciones de la ciudad. Dentro del apartado de hoteles, destacan el hotel Pere III, de 3 estrellas y situado en la C/ Muralla de Sant Francesc, 49.

• Reservar: Hoteles en Manresa

ARTÍCULOS RELACIONADOS CON MANRESA

Para más información, tanto de Manresa como de la provincia de Barcelona, se recomienda visitar el siguiente enlace: Manresa.

Foto vía: Panageos

Hasta el próximo 17 de mayo, los aficionados a la pintura que reserven sus vuelos a Barcelona aún tienen la oportunidad de disfrutar del legado de uno de los mejores maestros franceses del siglo XIX. En concreto, la propuesta de hoy anima al lector a visitar la exposición temporal “Delacroix (1798-1863)“, que abre sus puertas en el edificio CaixaFòrum, en Montjuïc.

Esta propuesta reúne más de un centenar de obras de Eugène Delacroix, uno de los principales exponentes de la pintura romántica en el Viejo Continente. Entre las obras que se exhiben, destacan algunos de sus óleos más conocidos, como “Grecia expirando sobre las ruinas de Missolonghi” (procedente del Museo de Bellas Artes de Burdeos), uno de los bocetos de “Muerte de Sardanápalo” y “Las mujeres de Argel en su aposento” (ambas cedidas por el Museo del Louvre).

La muestra, organizada conjuntamente por la Obra Social “la Caixa” y el Museo del Louvre, es la más importante de cuantas han tenido lugar en España en torno a la figura de Delacroix. Sin ir más lejos, el visitante podrá admirar piezas de incalculable valor que han sido prestadas por instituciones tan prestigiosas como la National Gallery de Londres, el Metropolitan Museum de Nueva York o el Art Institute de Chicago.

Realizando este recorrido, el visitante tendrá la ocasión de conocer más de cerca las diferentes etapas artísticas de Delacroix y, al mismo tiempo, entender algunos capítulos de su vida que, de un modo u otro, se reflejan en su obra. No esperes más para reservar tus vuelos low cost.

Información práctica sobre la exposición “Delacroix (1798-1863)“

• Ubicación: CaixaFòrum. Av. de Francesc Ferrer i Guàrdia, 6-8, Barcelona .

• Cómo llegar: en metro (parada de Espanya, L-1 y L-3; Ferrocarriles de la Generalitat de Catalunya (L-8, S33, S4, S8, R5, R6), o autobús (líneas 9, 13, 27, 30, 37, 50, 55, 56, 57, 61, 65, 79, 109, 157 y 165, Bus Parc de Montjuïc y Bus Turístico).

• Precio de la entrada: gratuito. Las conferencias o actividades asociadas que puedan surgir podrían tener un pequeño recargo.

• Horario: abre de lunes a viernes de las 10.00 h a las 20.00 h, y los sábados y domingos, de las 10.00 h a las 21.00 h. Los martes y jueves, la muestra cerrará a las 22.00 h.

No obstante, quienes no se encuentren hoy en la Ciudad Condal tienen la opción de elaborar esta receta panadera en su propia casa.

Para ello, se necesita:

• 400 kg de harina
• 200 ml de agua
• 100 g de queso de Mahón
• 4 cucharadas de nueces bien picadas
• 4 rodajas de sobrasada
• 2 sobres de levadura o bien 12 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal

Preparación

En primer lugar, calentar medio vaso de agua (el de 200 ml) hasta que alcance la misma temperatura que el dorso de la mano. Agregar la levadura y remover hasta que quede completamente disuelto. A continuación, hacer un volcán con la harina y echad en medio la sal y la levadura. Amasar mientras se va añadiendo, muy despacio, el agua restante.

Hacer una bola, colocarla en un bol grande y cubrirla con un paño húmedo. Dejarla reposar durante 3 o 4 horas, hasta que crezca la masa. Separarla en dos partes.

Seguidamente, mezclar una parte con el queso de Mahón y las nueces, y la otra, con las rodajas de sobrasada. Amasar concienzudamente cada una de las dos partes. Dividir la masa blanca (la que contiene el queso) en cinco partes y franjas, y la anaranjada (la de la sobrasada), en cuatro. Formar tiritas y alternarlas, formando la bandera catalana.

Poner el pan en un molde pastelero forrado con papel sulfurizado (o bien con aceite y harina). Pulverizarlo con un poco de de agua. Si se desea, se puede decorar con unos cuantos trozos de nueces. Por último, cocerlo al horno precalentado a 160ºC durante unos 45 minutos, hasta que esté dorado y con la base crujiente.

Foto vía: Petite Boulangerie