| | Pan de Sant Jordi, en la mesa cada 23 de abril Además de los indefectibles libros y rosas, aquellos que visiten Barcelona coincidiendo con la "diada" de Sant Jordi no pueden dejar de adquirir otro clásico del 23 de abril: el riquísimo pan de Sant Jordi, una sabrosa y original especialidad de la gastronomía catalana. No obstante, quienes no se encuentren hoy en la Ciudad Condal tien...
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| | Escudella i carn de olla, un clásico de la Navidad El post de hoy está dedicado a uno de los clásicos de la gastronomía típica de Barcelona y, por añadidura, del resto de Cataluña. Una sencilla y riquísima receta que, además, constituye una de las especialidades navideñas más recurrentes en la Ciudad Condal: la "escudella amb carn d'olla". A continuación, se detallan los ingred...
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| | Panellets, una dulce tradición de Tots Sants La fiesta de Todos los Santos —conocida como Tots Sants en Cataluña— vuelve a tener como protagonista una de las especialidades de repostería más típicas y apreciadas de la gastronomía catalana: los deliciosos panellets. Este riquísimo postre, elaborado con mazapán, incorpora los más variados ingredientes —tales como fruta,...
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| | La mona, una tradición del Lunes de Pascua Coincidiendo con el Lunes de Resurrección, la protagonista indiscutible de este post es la gastronomía catalana. Y más concretamente, una antiquísima receta repostera estrechamente ligada a esta fecha, tanto en Barcelona como en Cataluña: la mona de Pascua. La denominación de esta deliciosa especialidad —muy arraigada también e...
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| | Productos gastronómicos del Barcelonès Aunque lo pueda parecer, el título de este post no es ninguna broma. Si bien es cierto que el desarrollo urbanístico que ha experimentado durante los dos últimos siglos la comarca del Barcelonès —formada por los municipios de Badalona, Barcelona, L'Hospitalet de Llobregat, Sant Adrià de Besòs y Santa Coloma de Gramenet— práctica...
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| | Gastronomía del Vallès Oriental Hemos comentado en otros posts que el Vallès Oriental es quizás una de las comarcas barcelonesas menos turísticas. Pero esto no quita que tenga lugares y tradiciones interesantes que visitar, pues la comarca se convierte en lugar de paso entre la ciudad y el campo en la provincia de Barcelona. En este estado de intersección, el Vall...
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| | Pa amb tomaquet, el famoso pantumaca catalán Cada vez que visitéis Barcelona os daréis cuenta que uno de los platos más tradicionales y solicitados es el conocido como pa amb tomaquet, el popular pantumaca, o pan con tomate. Parece un plato o una tapa muy sencilla, sí, pero probarlo en Barcelona y cambiaréis de opinión... El pa amb tomaquet es simplemente una rebanada de pan, ...
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| | ¿Que comen los barceloneses en estas fiestas? Las fiestas navideñas en Barcelona duran desde el 24 de diciembre (nochebuena) hasta el 6 de enero (Reyes Magos). Durante la mayoría de estos días las familias suelen reunirse y comer los tradicionales platos navideños, hay muchos y muy variados, pero todos ellos están riquísimos. Por ejemplo para la nochebuena del 24 de diciembre l...
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| | Barcelona no es ciudad de tapeo, pero... Aunque en casi todo el territorio español la tapa es casi una tradición y en algunos casos inclusive hasta “obligación”. En Barcelona esta tradición de comer un aperitivo de pie antes de ir a comer no es algo con mucha tradición aunque en los últimos años varios restaurantes de la ciudad han intentando implantar la cultura del t...
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| | Historia gastronómica de Barcelona Desde siempre, comer fuera de casa, ha sido un gran acontecimiento para la mayoría de los barceloneses, una gran fiesta de la que antaño se hablaba durante mucho tiempo y ocupaba conversaciones antes y después del acontecimiento. Y es que para que el cabeza de familia no comiera con la familia tenía que ocurrir algo importante y adem...
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| | Gastronomía catalana, comer en Barcelona Hoy haremos un artículo con sabor, un artículo que nos servirá de introducción para hablar de la gastronomía de la comunidad de Cataluña en general, y el de la provincia de Barcelona en particular. De hecho la gastronomía catalana se caracteriza por su riqueza y variedad y sobre todo por la influencia que ha recibido, en tanto luga...
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| | La Boquería, la Barcelona que se junta y explota Si uno está paseando por las Ramblas, y de repente, cerca del liceo se encuentra con una serie de paradas de todo tipo apostadas delante de un edificio metálico y verde, es que ha llegado a la entrada del mercado de La Boquería o de Sant Josep (San Jose). Este mercado no es un mercado cualquiera. Se puede decir que es como una ampliaci...
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