Cabrito al horno

Las fiestas navideñas en Barcelona duran desde el 24 de diciembre (nochebuena) hasta el 6 de enero (Reyes Magos). Durante la mayoría de estos días las familias suelen reunirse y comer los tradicionales platos navideños, hay muchos y muy variados, pero todos ellos están riquísimos.

Por ejemplo para la nochebuena del 24 de diciembre lo tradicional es comer un buen pato al horno bañado en salsa de naranja, un plato más que recomendable y muy típico en estas fechas. El pato entero se sirve en medio de la mesa y se trocea por partes para servir al resto de invitados. Una receta que lleva su tiempo y trabajo y que es recomendable que la haga una persona con experiencia en la cocina sino quiere llevarse sorpresas.

Para el 25 de diciembre día de la Navidad lo más tradicional es comer los canalones de carne con bechamel. Un plato exquisito para todos los amantes de la pasta italiana. Si no eres especialista en la elaboración de este tipo de platos puedes pedirlos en tu carnecería y seguramente te los prepararán con antelación, luego simplemente se tratará de conservarlos en el frigorífico y preparar la salsa bechamel en el mismo día.

Como segundo plato podemos escoger un lenguado con uvas si es que vamos a servir pocos canelones. Del mismo modo que variaremos un poco la comida y probaremos un poco de pescado. Otras alternativas podrían ser cabrito al horno o lenguado al horno.

El 26 de diciembre en Barcelona también se celebra, es la festividad de San Esteban y muchos aprovechan para quedar con aquellos familiares que no han podido ver ni en nochebuena ni en Navidad. El plato típico para el 26 es la tradicional sopa de galets, los galets son una pasta con forma de caparazón de caracol que resulta sabrosos en un plato de sopa. También es muy típico la escudilla de carn d’olla / carne de cazuela.

Para la nochevieja se opta por una cena ligera ya que la noche es larga  si se va de marcha puede resultar pesada. Hacía las doce de la noche no faltan el racimo de uvas y la copita de champán para la celebración.

Tortell de Reyes Magos

Después de despedir el año y dar la bienvenida al año nuevo tendremos unos días de tregua hasta el 6 de enero, día de Reyes Magos que pondrá punto y final a las celebraciones. Para este día se puede optar por diferentes platitos, el postre típico es el tortell o roscón de Reyes Magos, un postre exquisito que hace las delicias de todos aquellos que lo prueban.

Si después de estas fiestas no habéis ganado unos kilos tendréis que dar las gracias a vuestro metabolismo.

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